Afmælisdagur

Sessa mágkona mín, systir mannsins mín á afmæli í dag, en það á líka maðurinn minn. Ég er en að hugsa hvað ég get gert fyrir hann. En það kemur allt í rólegheitunum. 30. apríl er alltaf góður dagur fyrir mig. Gott að það skuli vera frí á morgun. Ég hef ekki farið í kröfugöngu tvö undanfarin ár og það segir meir til um aldurinn heldur en beint hugsjóna- og baráttuleysi. En kannski ég fari á morgun.

Var að klára kennsluna, í dag var ég með hressa hópa úr 7. bekk nýkomnir úr skólvist frá Reykjum í Hrútafirði og það var mikið hormónaflæði í gangi. Á Reykjum kynnast krakkarnir nefnilega krökkum úr öðrum skóla á landsbyggðinni og verða því margir skotnir í fyrsta sinn. Krakkarnir bjuggu til pitsu í dag sem voru hálfmánar og læt ég uppskriftina fylgja.

Pítsubotn - ítalskir hálfmánar

Efni

21/4 tsk þurrger

2 dl volgt vatn

1 msk olía

1/2 tsk salt

4–5 dl hveiti

Aðferð

1. Setjið vatn í skál.

2. Setjið þurrgerið, olíuna og saltið út í vatnið.

3. Setjið hveitið saman við, fyrst 4 dl og svo þann fimmta ef þörf krefur.

4. Látið deigið lyfta sér á hlýjum stað.

5. Stillið ofninn á 200 °C.6. Takið til áleggið í hálfmánana.  

7. Skiptið deiginu í fjóra hluta.

8. Breiðið út í kringlóttar kökur um það bil 20 cm í þvermál.

9. Penslið brúnir hverrar köku með olíu.

10. Fylling sett á kökurnar samkvæmt leiðbeiningum hér að neðan.

Fylling

2 msk pítsusósa

25 g smátt skorið pepperoni

1/8 hluti græn paprika

25 g rifinn ostur

Aðferð:

1. Pítsusósa smurð á hverja köku ekki alveg út á brúnir.

2. Smátt skorið pepperoni sett á annan helming kökunnar.

3. Paprika smátt skorin sett ofan á.

4. Rifinn ostur settur þar ofan á.

5. Kakan lögð saman og brúnirnar pressaðar saman með gaffli.

6. Skerið þrjár raufar í deigið að ofan til að hleypa gufu út.

7. Bakið í 200° heitum ofni 20–25 mínútur, eða þar til fallegur litur er kominn á deigið.  

 

Athugasemdir

[Jenný Anna Baldursdóttir, 30.4.2007 kl. 15:29]

Þessi verður prufuð á næstu dögum.  Til hamó með karl og mágkonu

[Páll Jóhannesson, 1.5.2007 kl. 00:17]

Jahá þessi verður athuguð við tækifæri - þetta lofar góðu og takk fyrir mig.