Sitt lítið af hverju

Hér fylgja uppskriftir af matnun sem 8. bekkingar bjuggu til í dag í heimilisfræðinni.

SALTFISKUR MRÐ PAPRIKUSÓSU

300 g vel útvatnaður, roð- og beinlaus saltfiskur

1 laukur

2 hvítlauksrif

1 lítil dós tómatkraftur

2 rauðar paprikur

1/2 dl kalt vatn

2 msk olía

2 tsk sykur

1 msk kapers (má sleppa)

Aðferð

1. Skerið laukinn smátt og látið malla á djúpri pönnu í olíunni við vægan hita.

2. Takið utan af hvítlauknum og kremjið út á pönnuna. Látið krauma stutta stund.

3. Bætið tómatkrafti út í og hrærið vel.

4. Saxið paprikurnar eins smátt og hægt er og bætið á pönnuna.

5. Bætið vatni, sykri og kapers, ef það er notað, á pönnuna.

6. Skerið saltfiskinn í litla bita og bætið á pönnuna.

7. Látið malla undir loki í 25 mínútur.

8. Berið fram með hrísgrjónum og fersku salati að eigin