Súpan góða

5.7.2007 | 00:15

Þetta tókst allt vel í dag með gestina, en þeir urðu heldur fleiri. Hér sátum við ellefu saman út undir berum himni og borðuðum súpu sem hefur ekkert nafn, uppskriftina ætla ég samt að koma frá mér hér á bloggið svo ég muni sjálf hvernig þetta var síðar meir.

Í eftirrétt var ís með þeyttum rjóma og kirsuberjum, bláberjum og jarðaberjum. Nokkrir bættu sírópi út á. Svo var auðvitað kaffi og norskt súkkulaði (Freia Firklover með hnetum) á boðstólum sem önnur mágkona mín kom með frá sínum heimaslóðum í Bergen eða Björgvin.

2 l vatn

Kjúklingabringur (ef vill)

2 dósir kokósmjólk

2 krukkur Satay sósa (200gr krukka)

Lítill blómkálshaus

Svipað af brokkolí

Hálfur til einn poki af litlum gurótum

Einn blaðlaukur

Ein sæt kartafla

Steinselja eftir smekk

Salt og pipar

Einn grænmetisteningur

Einn kjúklingateningur

Vatnið sett yfir og allt grænmetið niðurbrytjað sett út í nema steinseljan. Saltað og piprað eftir smekk og teningarnir settir út í. Soðið í 10 mínútur. Ferskum kjúklingabringum bætt við í bitum, soðið saman 15 til 20 mínútur í viðbót. Kókósmjólkinni og Satay sósunni er líka bætt í og látið malla með . Steinseljan bætt við rétt undir lokin.

Það er líka hægt að nota afganga af kjúklingi frá deginum áður. Ég var með hluta af afgangi og hluta af ferskum í kvöld. Þessi súpa var bara æði.

Flokkur: Bloggar | Facebook